Cremoso con Luce di Uve Malvasia e amaretti

Cremoso con Luce di Uve Malvasia e amaretti

TIPOLOGIA

Portata: dessert

Difficoltà: facile

Porzioni: 4

Tempo: 30′ prep + 1h raffreddamento

INGREDIENTI
200 gr di amaretti
250 gr di mascarpone
250 gr di Quark a basso contenuto di grassi
250 gr di yogurt
150 gr di crème fraîche al formaggio
150 gr di zucchero
100 ml di Luce di Uve Malvasia
250 gr di panna

STEP 1: mettete da parte degli amaretti interi per decorare. Imbustate i biscotti rimasti in un sacchetto da freezer, sigillate e riducete in briciole con il mattarello. Versate in una terrina e irrorate con un po’ di Luce di Uve Malvasia.

STEP 2: mescolate mascarpone, quark magro, yogurt, crème fraîche, zucchero e grappa fino a ottenere una crema. Montate la panna e incorporatela.

STEP 3: versate, in una ciotola capiente, prima uno strato di crema e poi un po’ di briciole di amaretti ammollati. Ripetete alternativamente fino a quando tutti gli ingredienti non saranno esauriti. L’ultimo strato dovrebbe essere di crema. Decorate con gli amaretti rimasti poco prima di servire, altrimenti diventeranno mollicci. Servite la crema dopo averla raffreddata in frigo.

Prawn Risotto with Blanc Moscato

Prawn Risotto with Blanc Moscato

TYPE

Course: first

Difficulty: easy

Serves: 4

Time: 30′ cooking

INGREDIENTS
50 g butter
320 g Carnaroli type rice
half onion
16 red Sicilian prawns
5 cl Blanc Moscato Grappa
1,5 lt vegetable stock
Chopped thyme

STEP 1: First of all clean the prawns without throwing away the heads. Put the cleaned prawn tails between two baking paper sheets. Gently flatten them with the use of a meat mallet. Chop and blonde the onion in a pan with a little butter. Add the Carnaroli rice and toast it.

STEP 2: Simmer with the grappa, leave it to evaporate and add the hot vegetable stock until the rice will be covered. Squash the prawn heads and add the liquid that will go out into the stock.

STEP 3: When the rice will be ready add the flatten prawn tails and serve in the centre of a dish. Complete with chopped thyme and a few drops of Blanc e Neri Moscato.

Point of View Punch

Point of View Punch

Point of View Punch

GIN NERO – Produced with an intense juniper alcoholate and botanicals carefully selected, which perfectly blend with pure alcohol. Citruses stand out the most in the form of essential oils, including sweet orange, tangerine and lemon. On the other hand, the pleasant spicy notes are provided by angelica and coriander fruits. Particularly suitable for mixing.

Perfect for the best Halloween Party ever!

INGREDIENTS
3 cups blackberries
18 canned lychees plus 3/4 cup syrup from the can
1/4 cup fresh lemon juice
2 cups sweetened acai juice
1 cup blueberry juice cocktail
18 large blueberries
3 cups lemon-lime soda
1 cup Gin Nero

DECORATION:
Eyeballs

DIRECTIONS:
Puree the blackberries, lychee syrup and lemon juice in a blender. Strain through a fine-mesh sieve into a pitcher, pressing on the solids with a rubber spatula. Add the acai juice and blueberry juice. Refrigerate until chilled, at least 2 hours.
Gently push a blueberry into the cavity of each lychee. Transfer the punch to a punch bowl or pitcher and add the stuffed lychees, then gently stir in the lemon-lime soda and Gin Nero, if using. Serve over ice.

Quail legs with Grapes & Grappa

Quail legs with Grapes & Grappa

ricetta quaglia alla grappa

TYPE

Dish: second course

Difficulty: easy

People: 2

Time: prep 30′ + cooking time 30′

INGREDIENTS
10 quail legs
2 handfuls white grapes
½ cup Futura12
½ tsp dried thyme or herbs
a handful fresh cilantro chopped
1 tbsp unsalted butter
garlic powder
a tiny pinch of caster sugar
olive oil
pepper
salt
step 1 quaglia con grappa

STEP 1: Transfer the quail legs, 2 tablespoons of olive oil and the dried herbs to a mixing bowl. Season with pepper and salt. Stir the quail legs well until they are coated on all sides with the seasoned olive oil. Put the bowl in the fridge for 30 minutes to marinate.

STEP 2: Pour a good splash of olive oil in a large non-stick frying pan and place it over medium-high heat. Once the oil is hot, add the quail legs. Fry the legs on one side for 4 to 5 minutes until golden. Then turn them over and lower the heat. Bake the legs for another 4 to 5 minutes.

step 3 quaglia con grappa

STEP 3: Transfer them to a clean plate. Don’t wipe the pan clean but leave the flavourful oil and browned bits in it for the sauce. Add a fresh splash of olive oil to the pan together with the grapes (deseed them first if necessary). Season with a pinch of pepper, salt and a tiny pinch of garlic powder.

step 4 quaglia con grappa

STEP 4: Stir the grapes and let them simmer in the Futura12 for about 5 minutes until the grappa has reduced by half. Then add the unsalted butter to the pan together with the chopped cilantro and the caster sugar. Stir well. Check the seasoning and add extra pepper, salt or sugar to taste.

step 5 quaglia con grappa

STEP 5: Add the baked quail legs back to the pan and take it off the heat. Let the legs warm through in the sauce for another 3 to 4 minutes. Then scoop the quail with grapes onto deep plates. Drizzle with the remaining sauce. Serve hot.

Cocktail SECOLO NEGRONI

Cocktail SECOLO NEGRONI

NEGRONI celebrates its centenary and receives New York Times praise: “the cocktail of 2019” is the perfect elixir for a summer afternoon thanx to its refreshing qualities, but also to the pleasant bitter note!
This is our special recipe, which contains a hundred years of passion and tradition in every sip.

INGREDIENTS:
1 oz bitter
1.5 oz Vermuth italiano
.5 oz Secolo DOMENIS

GARNISH:
lemon zest

PREPARATION:
Pour the ingredients into an old fashioned, previously cooled glass and, with the help of a stirer, mix, add fresh ice and…
SECOLO NEGRONI is served!

Grande festa per l’inaugurazione del primo Domenis Bar

Grande festa per l’inaugurazione del primo Domenis Bar

Straordinaria notizia: domani 18 aprile 2019 alle ore 18.30 inaugura il primo Domenis Bar!! Per gli amanti del mondo DOMENIS1898 questa è l’occasione per festeggiare l’apertura di un punto in Lombardia. In posizione strategica tra le principali città Como Bergamo e Milano, il Domenis Bar apre infatti presso Il Corazziere Rural Resort, splendido Hotel Ristorante **** a Merone in provincia di Como. Splendida location di prestigio che si lega dalle origini alla terra di DOMENIS1898, infatti, la moglie del fondatore è proprio friulana. Noi non vediamo l’ora di festeggiare, se non dovessi riuscire a partecipare all’inaugurazione Domenis Bar è aperto tutte le sere dalle 19 alle 24.

DOMENIS1898 al Concours Mondial du Sauvignon

DOMENIS1898 al Concours Mondial du Sauvignon

Con oltre 1.000 vini iscritti provenienti da 26 paesi e 73 giudici internazionali, è iniziata oggi a Udine, nel cuore della regione vinicola del Friuli-Venezia Giulia (FVG), la 10ª edizione del Concours Mondial du Sauvignon. Il concorso è stato lanciato nel 2010 su iniziativa dell’ODG Bordeaux e Bordeaux Supérieur per promuovere la sua offerta di vini bianchi e valorizzare uno dei vitigni a bacca bianca più popolari al mondo. Da allora, l’evento è diventato una sfida internazionale. Il numero di paesi produttori aumenta ad ogni edizione così come aumentano le regioni straniere che hanno ospitato l’evento come Rueda in Spagna,  Styria in Austria e quest’anno, per la seconda volta, il Friuli.

Quest’anno, il presidente di ANAG Friuli Venezia Giulia, Enzo Di Zorzi, ha tenuto un intervento sul mercato della grappa davanti ad un pubblico di giornalisti provenienti da tutto il mondo per favorire la promozione dei distillati prodotti dal vinaccia di sauvignon blanc, incoraggiare la produzione e favorire un consumo moderato e iniziare il pubblico alla ricchezza e alla diversità deigli spirits prodotti da questo vitigno. Tra le referenze in degustazione Storica Nera e Storica Riserva by DOMENIS1898.

Anche i minions bevono DOMENIS1898

Anche i minions bevono DOMENIS1898

Quest’anno abbiamo deciso di chiudere il Carnevale condividendo questa bella immagine! Grazie ad Andrea Romanutti, che ci ha svelato i gusti sopraffini dei minions: Storica Nera, Storica Sambuca, DOMBAY Classic e Storica Verde.

E se volete continuare a festeggiare con noi, non vi resta che visitare la nostra sezione dedicata alla mixology e scegliere il vostro cocktail preferito… Cheers!  🍸🍹🍾🥂 🥃 

Chiusura aziendale per festività

Chiusura aziendale per festività

Resteremo chiusi per le Festività 
📌 dal 24 al 26 dicembre 2018
📌 dal 31 dicembre 2018 al 1 gennaio 2019

Per ricevere il tuo ordine in tempo per Natale, consulta il nostro calendario con le date ultime entro cui dovrai effettuare i tuoi acquisti: 📆

giovedì 13/12/18
SUD ITALIA (BASILICATA, CALABRIA, SICILIA, SARDEGNA

venerdì 14/12/18
CENTRO-SUD ITALIA (LAZIO, PUGLIA, MOLISE, CAMPANIA, UMBRIA)

lunedì 17/12/18
NORD E CENTRO ITALIA

Sei ancora in tempo, SHOP NOW🛒🛍

Bartender a casa tua? Yes, please!

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Fresco di stampa per la collana “I libri de ilGolosario” di Cairo Publishing, contiene uno speciale inserto DOMENIS1898. Un libro dedicato agli appassionati del bere miscelato alla ricerca di un regalo originale, a chi da tempo ne coltiva personalmente l’arte, ma anche a chi non ha mai preso uno shaker in mano. Perché “Bartender a casa tua” è una vera guida alla conoscenza della mixology e di alcuni piccoli segreti che ne spiegano la magia. Ci sono i trucchi per allestire un bar a casa, un indispensabile ricettario con i grandi classici e le rivisitazioni dei migliori bartender italiani, e i migliori aneddoti per accompagnarne il servizio. Perché preparare un cocktail è un ottimo pretesto per un momento con se stessi, o con chi si ama e preparare un drink con i prodotti DOMENIS1889 rende quel momento ancora più speciale!

E fino al 31.12.2018 trovi Bartender a casa tua sul nostro shop online ad un prezzo esclusivo!

SELFIE & WIN!

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A.A.A. To all the sprits lovers!
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