Cocktail: Furlan Gimlet

Cocktail: Furlan Gimlet

FURLAN GIMLET
Realizzato in collaborazione con Fucina Del Bere

INGREDIENTI
2 oz GEOMETRIE Cividât gin
1 oz  Cordiale al limone e finocchietto selvatico
Finocchietto selvatico disidratato e caramellato per guarnire

PREPARAZIONE
Raffreddare la coppetta. Versare in uno shaker Cividât gin, il cordiale, aggiungere del ghiaccio e shakerare. Versare nella coppetta e guarnire con finocchietto selvatico disidratato e caramellato.

Cocktail: Sena Vetus

Cocktail: Sena Vetus

SENA VETUS
Creazione di Paolo Bechelli vincitore del concorso #mixadomenis1898

INGREDIENTI
2 cl TRITTICO Queen Mary
2 cl Chartreuse verde
2 cl TRITTICO Bergamot
2 cl succo di lime
Zest di lime per guarnire

PREPARAZIONE
Raffreddare la coppetta con del ghiaccio.
Versare nello shaker il succo di lime, Queen Mary, Bergamot e chartreuse verde. Aggiungere ghiaccio e shakerare.
Sostituire il ghiaccio del bicchiere e versare il cocktail usando lo strainer. Guarnire con la scorza (zest) di lime e servire.

Cocktail: il Conte Secolare

Cocktail: il Conte Secolare

IL CONTE SECOLARE
Realizzato in collaborazione con Fucina Del Bere

INGREDIENTI
½ oz Secolo
1½ oz Trittico 1898 Vermut Ros
1 oz  Trittico D_OMEN
Zest di limone per guarnire

PREPARAZIONE
Raffreddare con ghiaccio il bicchiere
old fashioned. Versare nel bicchiere raffreddato Secolo, 1898 Vermut Ros e D_OMEN. Aggiungere ghiaccio ed eseguire uno stir con il bar spoon. Guarnire con uno zest di limone.

Cocktail: Noten Mountain Fashioned

Cocktail: Noten Mountain Fashioned

NOTEN MOUNTAIN FASHIONED
Realizzato in collaborazione con Fucina Del Bere

INGREDIENTI
¼ oz Miele di castagno
¼ oz Trittico Noten
1½ oz Storica Riserva
Zest di limone per guarnire

PREPARAZIONE
Raffreddare il bicchiere con ghiaccio. Versare nel bicchiere old fashioned raffreddato il miele di castagno e Noten. Lavorare con il bar spoon, quindi aggiungere Storica Riserva. Aggiungere ghiaccio ed eseguire uno stir con il bar spoon. Guarnire con zest di limone.

Cocktail: Storico Sour

Cocktail: Storico Sour

COCKTAIL: STORICO SOUR

INGREDIENTI
1½ oz Storica Amaro
1 oz Succo di limone del garda
½ oz Sciroppo di larice
Bianco d’uovo

Guarnizione
Zest di limone

Bicchiere
Coppetta

Preparazione
Raffreddare la coppetta con ghiaccio. Versare in uno shaker Storica Amaro, succo di limone del Garda e sciroppo di larice. Aggiungere bianco d’uovo ed eseguire un dry shake. Riempire lo shaker di ghiaccio e shakerare. Versare con un double strain nella coppetta e guarnire con uno zest di limone.

Realizzato in collaborazione con Fucina del Bere.

Cocktail: Futura Club

Cocktail: Futura Club

COCKTAIL: FUTURA CLUB

Ingredienti
1½ oz Futura12
1 oz Succo di limone del Garda
½ oz Sciroppo di zucchero
Bianco d’uovo
6 Lamponi

Guarnizione
Lamponi

Bicchiere
Coppetta

Preparazione
Raffreddare con ghiaccio la coppetta. Versare in uno shaker Futura12, il succo di limone del Garda e lo sciroppo di zucchero. Aggiungere 6 lamponi e pressarli delicatamente con un muddler. Aggiungere bianco d’uovo ed eseguire un dry shake, successivamente riempire lo shaker di ghiaccio e shakerare. Filtrare con un double strain il drink nella coppetta precedentemente raffreddata e guarnire con lamponi.

Realizzato in collaborazione con Fucina del Bere.

Cocktail: Sofia

Cocktail: Sofia

La perfetta rivisitazione per un drink da aperitivo, prova il cocktail di Roberto Naccari!
Teniamo molto a questo mix poiché ha fatto parte della cena di beneficenza organizzata presso l’Hotel Danieli di Venezia da Italia Squisita in favore della Fondazione “Gaetano Bertini Malgarini”.

INGREDIENTI
1 parte di Trittico D_OMEN
3 parti di spremuta di arancia rossa amara
(tutto shakerato over ice)
Top di birra chiara

DECORAZIONE
Fettina di limone

PROCEDIMENTO
Shakerare D_OMEN con la spremuta fresca di arancia over the ice, servire con un top di birra chiara.

Cocktail: Basil Instinct

Cocktail: Basil Instinct

Il drink by DOMENIS1898, ideato da Mauro Uva e Michele Dal Bon, prevede l’abbinamento di STORICA VERDE – il liquore dal profumo intenso, sentore di basilico ed erbe aromatiche – un viaggio sensoriale il cui punto di partenza è creare una sorta di pesto di basilico liquido, dove l’olio EVO sarà lo sciroppo di pinoli che ci aiuterà a mantenere il colore vivo evitando l’ossidazione, il succo di limone apporterà la freschezza degli agrumi e STORICA VERDE, con le sue sfumature erbacee, fornirà la giusta potenza alcolica e aiuterà a veicolare tutti i sentori organolettici al palato.

INGREDIENTI:
60 ml STORICA VERDE
30 ml Succo di limone del Garda
15 ml Sciroppo di pinoli
Foam di Parmigiano Reggiano DOP e Pecorino DOP

GUARNIZIONE:
Ciuffo di basilico
Cialda di Parmigiano Reggiano DOP e Pecorino DOP

PREPARAZIONE:
Raffreddare la coppetta vintage.
Versare nello shaker a tre pezzi il succo di limone del Garda, lo sciroppo di pinoli e STORICA VERDE.
Aggiungere abbondante ghiaccio e shakerare.
Filtrare nella coppetta vintage fredda.
Aggiungere sopra il drink la foam di Parmigiano Reggiano DOP e Pecorino DOP.
Guarnire con ciuffo di basilico e cialda di Parmigiano Reggiano DOP e Pecorino DOP

Cocktail: Gourmet Martini

Cocktail: Gourmet Martini

Un modo diverso di vivere un Happy Hour, prova il mix audace realizzato da Lucas Kelm.
Teniamo molto a questo cocktail poiché ha fatto parte della cena di beneficenza organizzata presso l’Hotel Danieli di Venezia da Italia Squisita in favore della Fondazione “Gaetano Bertini Malgarini“.

INGREDIENTI:
50 ml di GEOMETRIE Cividât Gin infuso con Olio EVO D.O.P. “CRU – Primo Fiore”
15ml  infuso di aceto di cipolle rosse home made
5 gocce di tintura home made di grilled sweet pepper and chili
Ghiaccio q.b.

PREPARAZIONE:
Raffreddare la coppa con il ghiaccio, porre Cividât gin in infusione di olio extra vergine d’oliva e l’aceto con infusione di cipolla rossa. Completare con le gocce di tintura di grilled sweet pepper and chili.

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