Portata: PRIMO PIATTO Difficoltà: FACILE Porzioni: 2 Tempo: 10′ prep + 30' cottura INGREDIENTI 160 gr di pasta Sale q.b. Olio EVO q.b. 4 filetti di acciughe finemente tritati 1 spicchio d'aglio tritato Peperoncino in polvere q.b. Parmigiano grattugiato 150 gr di pomodori ciliegini tagliati a metà 20 ml TRITTICO 1898 Vermut blanc 30 gr di mascarpone Un pizzico di…
Portata: SECONDO PIATTO Difficoltà: MEDIA Porzioni: 4 Tempo: 10′ prep + 1 h cottura INGREDIENTI 1 Polpo intero 500 gr Patate 1 Scalogno tritato Olio extravergine d’oliva q.b. Sale q.b. Pepe q.b. Brodo vegetale q.b. PREPARAZIONEPassaggio 1 Far bollire una pentola d’acqua. Immergere il polpo, tenendolo per la testa, per tre volte fino a fare arricciare i tentacoli. Cuocere per…
Portata: dessert Difficoltà: facile Porzioni: 2 Tempo: 20′ prep + 1 h raffreddamneto INGREDIENTI - 12 fragole mature - 1 bottiglia Ballykeefe Irish Vodka - 300 gr gocce di cioccolato - 1 cucchiaio di olio di cocco PREPARAZIONEPassaggio 1 Lavare e asciugare le fragole poi porle in una ciotola. Versare Ballykeefe Irish Vodka fino a coprire i frutti. Mettere in…
TIPOLOGIA Portata: appetizer Difficoltà: facile Porzioni: 7 Tempo: 15' prep + 30' cottura INGREDIENTI 500 gr Champignon 2 cucchiai di burro 30 ml Vermut Ros 2 spicchi d'aglio tritati 30 gr pan grattato Sale q.b. Pepe q.b. 30 gr Parmigiano grattugiato 100 gr formaggio spalmabile ammorbidito 2 cucchiai di prezzemolo, più per guarnizione 1 cucchiaio di timo tritato STEP 1 - Rimuovere i…
TIPOLOGIA Portata: primo Difficoltà: media Porzioni: 4 Tempo: 60' prep + 15' cottura INGREDIENTI PER LA PASTA 300 g di farina di grano duro 2-3 uova 300 g di zucca pulita sale q.b. PER LA SALSA 150 ml di latte fresco 200 gr di taleggio 30 ml di FUTURA Sambuca STEP 1: tagliare a dadini la zucca e cuocerla a…
TIPOLOGIA Portata: secondo Difficoltà: facile Porzioni: 4 Tempo: 20' cottura INGREDIENTI 100 g di carne di maiale macinata 200 g di carne di manzo macinata 20 g di Parmigiano grattugiato 5 cl di grappa Secolo mezza cipolla bianca 8 foglie di cavolo verza Brodo q.b Burro q.b. Olio EVO q.b. STEP 1: lavare accuratamente le foglie di verza e sbollentare…
TIPOLOGIA Portata: dessert Difficoltà: facile Porzioni: 4 Tempo: 30' prep + 1h raffreddamento INGREDIENTI 200 gr di amaretti 250 gr di mascarpone 250 gr di Quark a basso contenuto di grassi 250 gr di yogurt 150 gr di crème fraîche al formaggio 150 gr di zucchero 100 ml di Luce di Uve Malvasia 250 gr di panna STEP 1: mettete da parte degli…
TIPOLOGIA Portata: primo Difficoltà: facile Porzioni: 4 Tempo: 30' cottura INGREDIENTI 50 g burro 320 g riso Carnaroli Mezza cipolla 16 gamberi rossi di Sicilia 5 cl Blanc Moscato 1,5 lt brodo vegetale Timo tritato STEP 1: per prima cosa sgusciate i gamberi, privateli delle teste e mettetele da parte. Mettete le code dei gamberi puliti su un foglio di carta…
