Portata: secondo Difficoltà: facile Porzioni: 4 Tempo: 5' prep + 25' cottura INGREDIENTI 1 Scalogno Brodo di pollo q.b. Panna q.b. TRITTICO 1898 Vermut ros Burro q.b. Pollo grigliato Sale q.b. Pepe q.b. PREPARAZIONEStep 1 Soffriggere lo scalogno nel burro a fuoco basso finché non si intenerisce, aggiungere TRITTICO 1898 Vermut ros e far sfumare. Aggiungere il brodo di pollo e cuocere a…
Portata: dessert Difficoltà: facile Porzioni: 4 Tempo: 25' prep + 12h riposo INGREDIENTI 250 g ricotta 400 g mascarpone 1 confezione di Savoiardi Succo di mezzo limone 20 cl TRITTICO Bergamot 5 cucchiai colmi di zucchero Sale q.b Latte q.b. PREPARAZIONEStep 1 Sciogliere lo zucchero e un pizzico di sale all'interno di un recipiente versando 10 cl di TRITTICO Bergamot e il…
Portata: primo Difficoltà: facile Porzioni: 4 Tempo: 10' prep + 20' cottura INGREDIENTI 350 gr ravioli ai funghi 30 gr nocciole 30 gr burro 1 scalogno tritato Mezzo bicchiere di Vegan Hazel 100 ml di panna da cucina Un cucchiaio di miele di castagno 30-45 gr di Parmigiano grattugiato Sale q.b. Prezzemolo riccio q.b. PREPARAZIONEStep 1 In una pentola portare l'acqua a bollore.…
Portata: antipasto Difficoltà: facile Porzioni: 4 Tempo: 50' prep + 25' cottura INGREDIENTI 300 gr farina 150 gr burro a cubetti acqua 100 ml di Storica Nera 150 gr Montasio DOP grattugiato (stagionato due mesi) 50 gr Montasio DOP semistagionato grattugiato 100 gr prosciutto crudo a listarelle 100 gr ricotta 2 uova Pepe q.b. Sale q.b. PREPARAZIONEStep 1 Mettere in un frullatore la…
Portata: secondo Difficoltà: facile Porzioni: 4 Tempo: 15' prep + 10' cottura INGREDIENTI Per il filetto Filetto di manzo 4 medaglioni ca. 700 g Rosmarino 1 rametto Aglio q.b. Sale fino q.b. Pepe nero q.b. Olio extravergine d'oliva q.b. Per la salsa TRITTICO Queen Mary 60 g Salsa di soia 60 g Per il contorno 400 g di carote baby…
Portata: dessert Difficoltà: facile Porzioni: 20 Tempo: 35' prep + 25' cottura INGREDIENTI Per il frosting rosa 160 g Mascarpone 50 g Formaggio spalmabile light 50 g Zucchero a velo 10 g TRITTICO 1898 Vermut rosé Per l'impasto dei muffin 2 uova 125ml olio di semi 250ml latte parzialmente scremato 250g zucchero di canna 400g farina 3 cucchiaini di lievito in polvere sale…
Portata: antipasto Difficoltà: facile Porzioni: 2 Tempo: 25' prep + 5' cottura INGREDIENTI 6 fette di pancetta 3 cl di Luce di Uve Prosecco 12 fette di baguette integrale 2 Burrate Mezzo limone Sale q.b. Pepe q.b. Finocchio Semi di finocchio Olio EVO PREPARAZIONEStep 1 Aggiungere la pancetta in una padella e sfumare a fiamma alta con Luce di Uve…
Portata: primo Difficoltà: facile Porzioni: 5 Tempo: 50' prep + 8' cottura INGREDIENTI 700 g di patate lesse 300 g di farina 1 uovo 2 cl di Storica Riserva 80 g di burro Salvia Grana Padano grattugiato Sale PREPARAZIONEStep 1 Schiacciare le patate, unire il sale, la Storica Riserva e l’uovo. Impastare aggiungendo via via la farina, fino ad ottenere un…