Portata: SECONDO Difficoltà: FACILE Porzioni: 2 Tempo: 30' prep + 30' cottura INGREDIENTI Per la caprese: 4 pomodori maturi 200g di mozzarella per pizza 200g di mozzarella fiordilatte Foglie di basilico q.b. Olio q.b. Sale q.b. Per la riduzione: 2 scalogni 50 ml di vino rosso 200 ml di Vegan Blueberry 2 cucchiai di miele di castagno PREPARAZIONEStep 1 Per preparare la…
Portata: DESSERT Difficoltà: MEDIA Porzioni: 5 Tempo: 45' prep + 1.5h cottura INGREDIENTI Per la meringa: 100g Albume 200g Zucchero semolato Sale q.b. Succo di limone q.b. Per le mele: 4 Mele golden 200g Acqua 200g Zucchero semolato 100g Storica Sambuca 1 Scorza di limone 1/4 Stecca di vaniglia Per la panna: 250g panna da montare Scorza di limone q.b.…
Portata: PRIMO PIATTO Difficoltà: FACILE Porzioni: 2 Tempo: 10′ prep + 30' cottura INGREDIENTI 160 gr di pasta Sale q.b. Olio EVO q.b. 4 filetti di acciughe finemente tritati 1 spicchio d'aglio tritato Peperoncino in polvere q.b. Parmigiano grattugiato 150 gr di pomodori ciliegini tagliati a metà 20 ml TRITTICO 1898 Vermut blanc 30 gr di mascarpone Un pizzico di…
Portata: SECONDO PIATTO Difficoltà: MEDIA Porzioni: 4 Tempo: 10′ prep + 1 h cottura INGREDIENTI 1 Polpo intero 500 gr Patate 1 Scalogno tritato Olio extravergine d’oliva q.b. Sale q.b. Pepe q.b. Brodo vegetale q.b. PREPARAZIONEPassaggio 1 Far bollire una pentola d’acqua. Immergere il polpo, tenendolo per la testa, per tre volte fino a fare arricciare i tentacoli. Cuocere per…
Portata: dessert Difficoltà: facile Porzioni: 2 Tempo: 20′ prep + 1 h raffreddamneto INGREDIENTI - 12 fragole mature - 1 bottiglia Ballykeefe Irish Vodka - 300 gr gocce di cioccolato - 1 cucchiaio di olio di cocco PREPARAZIONEPassaggio 1 Lavare e asciugare le fragole poi porle in una ciotola. Versare Ballykeefe Irish Vodka fino a coprire i frutti. Mettere in…
TIPOLOGIA Portata: appetizer Difficoltà: facile Porzioni: 7 Tempo: 15' prep + 30' cottura INGREDIENTI 500 gr Champignon 2 cucchiai di burro 30 ml Vermut Ros 2 spicchi d'aglio tritati 30 gr pan grattato Sale q.b. Pepe q.b. 30 gr Parmigiano grattugiato 100 gr formaggio spalmabile ammorbidito 2 cucchiai di prezzemolo, più per guarnizione 1 cucchiaio di timo tritato STEP 1 - Rimuovere i…
TIPOLOGIA Portata: primo Difficoltà: media Porzioni: 4 Tempo: 60' prep + 15' cottura INGREDIENTI PER LA PASTA 300 g di farina di grano duro 2-3 uova 300 g di zucca pulita sale q.b. PER LA SALSA 150 ml di latte fresco 200 gr di taleggio 30 ml di FUTURA Sambuca STEP 1: tagliare a dadini la zucca e cuocerla a…
TIPOLOGIA Portata: secondo Difficoltà: facile Porzioni: 4 Tempo: 20' cottura INGREDIENTI 100 g di carne di maiale macinata 200 g di carne di manzo macinata 20 g di Parmigiano grattugiato 5 cl di grappa Secolo mezza cipolla bianca 8 foglie di cavolo verza Brodo q.b Burro q.b. Olio EVO q.b. STEP 1: lavare accuratamente le foglie di verza e sbollentare…