Portata: secondo Difficoltà: facile Porzioni: 1 Tempo: 1.5 h + 30' cottura INGREDIENTI 150 gr di vitello a fettine 2 bicchierini di Storica Nera 6 asparagi freschi 1 cucchiaino di pepe rosa 1 spicchio d’aglio qb rosmarino fresco qb timo fresco qb olio extravergine d’oliva qb sale qb pepe PREPARAZIONEStep 1 Prendere le fettine di vitello e batterle con un…
Portata: fine pasto Difficoltà: facile Porzioni: 4 Tempo: 25' prep + 4 h congelamento INGREDIENTI 150 g zucchero 60 ml acqua minerale frizzante 40 ml grappa Neri Cabernet 150 ml Prosecco Duca Orso 2 cucchiai Succo di lime 300 g lamponi Foglie di menta Riccioli di zest di arancia PREPARAZIONEStep 1 Sciogliere lo zucchero con 150 ml di acqua in una pentola a fuoco basso…
Portata: PRIMO Difficoltà: FACILE Porzioni: 2 Tempo: 30' prep + 30' cottura INGREDIENTI Per il risotto ai piselli: 170 gr riso Carnaroli 150 gr piselli freschi 1 bicchierino di Storica Verde Acqua bollente Olio extravergine d’oliva Sale Per i gamberi flambé: 6 gamberi 1/2 bicchiere di Storica Verde 1 spicchio d’aglio Olio extravergine d’oliva Prezzemolo tritato Sale Per l'aria di…
Portata: SECONDO Difficoltà: FACILE Porzioni: 2 Tempo: 30' prep + 30' cottura INGREDIENTI Per la caprese: 4 pomodori maturi 200g di mozzarella per pizza 200g di mozzarella fiordilatte Foglie di basilico q.b. Olio q.b. Sale q.b. Per la riduzione: 2 scalogni 50 ml di vino rosso 200 ml di Vegan Blueberry 2 cucchiai di miele di castagno PREPARAZIONEStep 1 Per preparare la…
Portata: DESSERT Difficoltà: MEDIA Porzioni: 5 Tempo: 45' prep + 1.5h cottura INGREDIENTI Per la meringa: 100g Albume 200g Zucchero semolato Sale q.b. Succo di limone q.b. Per le mele: 4 Mele golden 200g Acqua 200g Zucchero semolato 100g Storica Sambuca 1 Scorza di limone 1/4 Stecca di vaniglia Per la panna: 250g panna da montare Scorza di limone q.b.…
Portata: PRIMO PIATTO Difficoltà: FACILE Porzioni: 2 Tempo: 10′ prep + 30' cottura INGREDIENTI 160 gr di pasta Sale q.b. Olio EVO q.b. 4 filetti di acciughe finemente tritati 1 spicchio d'aglio tritato Peperoncino in polvere q.b. Parmigiano grattugiato 150 gr di pomodori ciliegini tagliati a metà 20 ml TRITTICO 1898 Vermut blanc 30 gr di mascarpone Un pizzico di…
Portata: SECONDO PIATTO Difficoltà: MEDIA Porzioni: 4 Tempo: 10′ prep + 1 h cottura INGREDIENTI 1 Polpo intero 500 gr Patate 1 Scalogno tritato Olio extravergine d’oliva q.b. Sale q.b. Pepe q.b. Brodo vegetale q.b. PREPARAZIONEPassaggio 1 Far bollire una pentola d’acqua. Immergere il polpo, tenendolo per la testa, per tre volte fino a fare arricciare i tentacoli. Cuocere per…
Portata: dessert Difficoltà: facile Porzioni: 2 Tempo: 20′ prep + 1 h raffreddamneto INGREDIENTI - 12 fragole mature - 1 bottiglia Ballykeefe Irish Vodka - 300 gr gocce di cioccolato - 1 cucchiaio di olio di cocco PREPARAZIONEPassaggio 1 Lavare e asciugare le fragole poi porle in una ciotola. Versare Ballykeefe Irish Vodka fino a coprire i frutti. Mettere in…