Portata: primo Difficoltà: facile Porzioni: 6 Tempo: 15' prep + 20' cottura INGREDIENTI 360 g di riso Carnaroli 3 pere 250 g di taleggio 150 ml di Neri Refosco 40 g di nocciole sgusciate 1 scalogno 1,2 dl di brodo vegetale 1 cucchiaio di zucchero di canna 80 g di burro q.b. pepe q.b. sale q.b. timo PREPARAZIONEStep 1 Mondate…
Portata: dessert Difficoltà: facile Porzioni: 8 Tempo: 15' prep + 60' cottura INGREDIENTI 5 uova 380 ml di caffè, tiepido senza zucchero 1 cucchiaio di cacao in polvere 500 gr di farina 1 pizzico di sale 200 gr cioccolato fondente, tritato 130 ml whiskey Ballykeefe 3 gr di cannella 400gr di zucchero 3/4 di busta di lievito in polvere burro…
Portata: antipasto Difficoltà: facile Porzioni: 4 Tempo: 20' prep + 40' cottura INGREDIENTI 300 gr di Riso biologico integrale 250 gr di asparagi Gamberetti sgusciati e puliti Mezza cipolla di tropea Succo di limone Grappa DOMENIS1898 Erba cipollina Olio EVO Sale Pepe PREPARAZIONEStep 1 Iniziare pulendo gli asparagi ed eliminando la parte finale del gambo. Tagliare a fettine sottili e…
Portata: secondo Difficoltà: facile Porzioni: 4 Tempo: 5' prep + 25' cottura INGREDIENTI 1 Scalogno Brodo di pollo q.b. Panna q.b. TRITTICO 1898 Vermut ros Burro q.b. Pollo grigliato Sale q.b. Pepe q.b. PREPARAZIONEStep 1 Soffriggere lo scalogno nel burro a fuoco basso finché non si intenerisce, aggiungere TRITTICO 1898 Vermut ros e far sfumare. Aggiungere il brodo di pollo e cuocere a…
Portata: dessert Difficoltà: facile Porzioni: 4 Tempo: 25' prep + 12h riposo INGREDIENTI 250 g ricotta 400 g mascarpone 1 confezione di Savoiardi Succo di mezzo limone 20 cl TRITTICO Bergamot 5 cucchiai colmi di zucchero Sale q.b Latte q.b. PREPARAZIONEStep 1 Sciogliere lo zucchero e un pizzico di sale all'interno di un recipiente versando 10 cl di TRITTICO Bergamot e il…
Portata: primo Difficoltà: facile Porzioni: 4 Tempo: 10' prep + 20' cottura INGREDIENTI 350 gr ravioli ai funghi 30 gr nocciole 30 gr burro 1 scalogno tritato Mezzo bicchiere di Vegan Hazel 100 ml di panna da cucina Un cucchiaio di miele di castagno 30-45 gr di Parmigiano grattugiato Sale q.b. Prezzemolo riccio q.b. PREPARAZIONEStep 1 In una pentola portare l'acqua a bollore.…
Portata: antipasto Difficoltà: facile Porzioni: 4 Tempo: 50' prep + 25' cottura INGREDIENTI 300 gr farina 150 gr burro a cubetti acqua 100 ml di Storica Nera 150 gr Montasio DOP grattugiato (stagionato due mesi) 50 gr Montasio DOP semistagionato grattugiato 100 gr prosciutto crudo a listarelle 100 gr ricotta 2 uova Pepe q.b. Sale q.b. PREPARAZIONEStep 1 Mettere in un frullatore la…
Portata: secondo Difficoltà: facile Porzioni: 4 Tempo: 15' prep + 10' cottura INGREDIENTI Per il filetto Filetto di manzo 4 medaglioni ca. 700 g Rosmarino 1 rametto Aglio q.b. Sale fino q.b. Pepe nero q.b. Olio extravergine d'oliva q.b. Per la salsa TRITTICO Queen Mary 60 g Salsa di soia 60 g Per il contorno 400 g di carote baby…