TIPOLOGIA Portata: secondo Difficoltà: facile Persone: 2 Tempo: 1h circa INGREDIENTI 2 petti d'anatra burro sale & pepe q.b. peperoncino di Cayenna cipolla e aglio in polvere q.b. scalogno tritato 1 shot di Neri Refosco 2 cucchiai di farina 1 tazza di brodo di pollo o anatra purè di patate prezzemolo fresco Step 1: Usando un coltello affilato, incidere la pelle…
TIPOLOGIA Portata: dessert Difficoltà: facile Persone: 6 Tempo: 45' circa INGREDIENTI Per le crêpes: 160 g farina 325 ml latte intero 2 uova 150 g burro non salato 20 g zucchero q.b. sale Per la salsa: 2 arance biologiche 140 ml LADY Domenis Intense orange 100 g zucchero Step 1: Sciogliere 50g di burro in una padella a fuoco medio, poi togliere…
TIPOLOGIA Portata: secondo Difficoltà: facile Persone: 4 Tempo: 1h45' circa INGREDIENTI 1,5 kg pollo ruspante 2 cipolle pelate 2 carote 2 foglie di alloro 1 rametto rosmarino 1 limone + scorza 1 testa d'aglio 175 ml Futura12 Fleur de sel e pepe olio d'oliva 750 g pastinaca Step 1: Preriscaldare il forno a 160°. Eliminare il grasso e la pelle del pollo…
TIPOLOGIA Portata: aperitivo Difficoltà: facile Persone: 4 Tempo: 15' + refrigerazione INGREDIENTI 200 g di filetto di salmone 30 g di Fleur de sel 30 g di zucchero di canna 100 g di barbabietola cotta 3 bacche di ginepro 50 ml D4 - dot gin Step 1: Grattuggiate la barbabietola e tritate grossolanamente il ginepro. Mescolate entrambi con lo zucchero, il…
TIPOLOGIA Portata: dolce Difficoltà: media Persone: 4 Tempo: 50' INGREDIENTI 300 g di uova intere 200 g di zucchero 1, 5 g di sale fino la buccia grattata di mezzo limone 150 g di farina "00" 50 g di fecola 3 tuorli 90 g di zucchero 30 g di maizena mezza bacca di vaniglia 400 ml di latte 3 cucchiai…
TIPOLOGIA Portata: primo Difficoltà: facile Persone: 4 Tempo: 20' INGREDIENTI 250 ml di panna 400 gr di pasta 1 cipolla 4 pezzi di salsiccia 2 cucchiai di salsa di pomodoro 1 bicchiere di Futura12 olio di oliva prezzemolo sale e pepe Step 1: In una padella sufficientemente grande rosolate in poco d'olio la cipolla tritata finemente. Private la salsiccia della pelle, spezzettatela…
TIPOLOGIA Portata: dolce Difficoltà: facile Persone: 4 Tempo: 35' INGREDIENTI 500 gr di mascarpone 6 uova 150 grammi di zucchero 300 gr di panna cacao in polvere un bicchiere di Dombay Classic Biscotti savoiardi 1 tazzina di caffè espresso Step 1: Lavorare i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema spumosa e chiara, in ultimo aggiungere il bicchiere di Dombay…
TIPOLOGIA Portata: primo Difficoltà: media Persone: 2 Tempo: 50' INGREDIENTI 1/2 cipolla 2 fette di pancetta 180 g di riso 1 bicchierino di grappa Storica Nera 300 gr di zucca 1/2 mela parmigiano brodo qb sale Step 1:Sbucciate e pulite la zucca e tagliatela a cubotti. Detorsolate e affettate sottilmente la mezza mela. Disponetele in una pirofila e irroratele con un filo d'olio,…
