Sorbetto di lamponi con Neri Cabernet

Portata: fine pasto Difficoltà: facile Porzioni: 4 Tempo: 25' prep + 4 h congelamento INGREDIENTI 150 g zucchero 60 ml acqua minerale frizzante 40 ml grappa Neri Cabernet 150 ml Prosecco Duca Orso 2 cucchiai Succo di lime 300 g lamponi Foglie di menta Riccioli di zest di arancia PREPARAZIONEStep 1 Sciogliere lo zucchero con 150 ml di acqua in una pentola a fuoco basso…

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Risotto gamberi, piselli e aria di Storica Verde da “Il mio piccolo Bistrot”

Portata: PRIMO Difficoltà: FACILE Porzioni: 2 Tempo: 30' prep + 30' cottura INGREDIENTI Per il risotto ai piselli: 170 gr riso Carnaroli 150 gr piselli freschi 1 bicchierino di Storica Verde Acqua bollente Olio extravergine d’oliva Sale Per i gamberi flambé: 6 gamberi 1/2 bicchiere di Storica Verde 1 spicchio d’aglio Olio extravergine d’oliva Prezzemolo tritato Sale Per l'aria di…

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PASTA ROSÉ CON TRITTICO 1898 VERMUT BLANC

Portata: PRIMO PIATTO Difficoltà: FACILE Porzioni: 2 Tempo: 10′ prep + 30' cottura INGREDIENTI 160 gr di pasta Sale q.b. Olio EVO q.b. 4 filetti di acciughe finemente tritati 1 spicchio d'aglio tritato Peperoncino in polvere q.b. Parmigiano grattugiato 150 gr di pomodori ciliegini tagliati a metà 20 ml TRITTICO 1898 Vermut blanc 30 gr di mascarpone Un pizzico di…

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POLPO AROMATIZZATO CON LUCE DI UVE PROSECCO SU CREMA DI PATATE

Portata: SECONDO PIATTO Difficoltà: MEDIA Porzioni: 4 Tempo: 10′ prep + 1 h cottura INGREDIENTI 1 Polpo intero 500 gr Patate 1 Scalogno tritato Olio extravergine d’oliva q.b. Sale q.b. Pepe q.b. Brodo vegetale q.b. PREPARAZIONEPassaggio 1 Far bollire una pentola d’acqua. Immergere il polpo, tenendolo per la testa, per tre volte fino a fare arricciare i tentacoli. Cuocere per…

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