Gamberoni Flambati con Storica Sambuca

TIPOLOGIA Portata: secondo Difficoltà: facile Porzioni: 4 Tempo: prep 1h + cottura 30' INGREDIENTI 2½ cucchiai di olio di Canola 8 gamberi con la testa STORICA SAMBUCA q.b. 2½  cucchiaini di burro 250 ml di brodo di pollo non salato 1 cucchiaino di fiocchi di sale pepe q.b. STEP 1: prendere i gamberoni, sgusciarli ed eliminare le interiora STEP 2: pre-riscaldare…

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Fonduta di San Valentino

TIPOLOGIA Portata: appetizer Difficoltà: media Porzioni: 16 Tempo: prep 40' + 3h riposo + cottura 10' INGREDIENTI 75 ml di burro fuso 125 gr di farina 310 ml di latte 20 ml di Futura BIO Aghemîl 7oo gr di Parmigiano grattugiato 200 gr di cheddar grattugiato noce moscata q.b. Pepe q.b. IMPANATURA 70 gr di farina 4 uova leggermente sbattute 150…

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Riso al salto profumato al D_OMEN

TIPOLOGIA Portata: primo piatto  Difficoltà: facile Persone: 4 Tempo: prep 20' + cottura 20' INGREDIENTI Riso Arborio gr 350 Cipolla bianca gr 15 Olio EVO 5 cucchiai Prosciutto cotto gr 100 D_OMEN ml 200 Brodo vegetale gr 900 2 Uova Step 1:Tritare la cipolla finemente. Tritare il prosciutto. Utilizzando una pentola o una padella bassa e larga far colorire la cipolla con 4…

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Cosce di quaglia all’uva con grappa FUTURA12

TIPOLOGIA Portata: secondo piatto  Difficoltà: facile Persone: 2 Tempo: prep 30' + cottura 30' INGREDIENTI 10 cosce di quaglia 2 manciate acini d'uva bianca 120 ml Futura12 2 g timo disidratato o erbe 1 manciata coriandolo fresco tritato 18 g burro non salato aglio in polvere 1 pizzico zucchero semolato olio d'oliva pepe sale Step 1: porre coscie di quaglia, olio d'oliva ed erbe…

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