Domenis I III RE – Schioppettino

Domenis i III re – schioppettino

Vinitaly Design 2020

2020

Schioppettino, eine edle und autochthone Rebsorte, die dank der Leidenschaft, Weisheit und Geduld unserer Brennmeister zu einem der unbestrittenen Könige unserer Produktion gekrönt wurde. Wertvolles Destillat, das entfernte Geschichten erzählt, die in der Stille des Fasskellers zu hören sind. Intensives und sanftes Vanillegefühl am Gaumen, mit einem gerösteten, intensiven und lang anhaltenden Nachgeschmack.

Beschreibung

Der Trester der Schioppettino-Rebe wird frisch von ausgewählten Lieferanten geerntet und separat gelagert und verarbeitet. Die Destillation erfolgt in einer diskontinuierlichen Kupferanlage mit acht Destillierapparaten mit Direktdampf. Es folgt eine sorgfältige Auswahl der Lose, die sich zur Reifung eignen und dann in kleinen Fässern gelagert werden. Die «Umwandlung» des Destillats erfolgt mit 40° Alkohol, um seine Feinheit zu betonen. Bernsteinfarbener Grappa mit feinen Empfindungen von Holzessenzen, die die Nase umschmeicheln. Sanfte und intensive Vanillenoten am Gaumen. Der Nachgeschmack exotischer Früchte ist angenehm, intensiv und lang anhaltend.

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Zusätzliche Information

Alkoholgehalt

Reife

Rohstoffe

Trinktemperatur

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