Realizzato in collaborazione con Riccardo Sironi Porca Bacca! INGREDIENTI: 30 ml Vegan Blueberry 1 barspoon Zucchero al lime 22.5 ml Succo di lime 50 ml Ginger beer 10 ml albume pastorizzato GUARNIZIONE: Zest di lime PREPARAZIONE: Mettere tutti gli ingredienti, tranne la ginger beer, in uno shaker ben freddo, shakerare vigorosamente con ghiaccio per qualche istante, shakerare poi nuovamente…
Realizzato in collaborazione con Riccardo Sironi R.E.D. INGREDIENTI: Storica Bianca 30 ml Infuso ai fiori di ibisco 90 ml Succo fresco di mandarino 22.5 ml Crema al mascarpone a colmare il bicchiere GUARNIZIONE: Polvere di fiori di ibisco PREPARAZIONE: Unire tutti gli ingredienti, eccetto la crema al mascarpone, in un mixin' glass ben freddo, aggiungere ghiaccio e mescolare fino ad…
Realizzato in collaborazione con Riccardo Sironi CLEMEN-TINI INGREDIENTI: 15 ml 1898 Vermut Blanc infusi al caffè (Lasciare a riposo 25g di chicchi di caffè in 100 ml di Vermut per 24 h a temperatura ambiente e al buio) 45 ml Vodka e scorze di mandarino (Lasciare a riposo le scorze di 5 mandarini in 500 ml di vodka per 24…
Realizzato in collaborazione con Riccardo Sironi NN - Nut Negroni INGREDIENTI: 22.5 ml D_Omen 22.5 ml Storica Riserva 37.5 ml 1898 Vermut Ros GUARNIZIONE: Scorza di arancia PREPARAZIONE: Dopo aver assemblato il drink in una caraffa, moltiplicando le dosi per il numero necessario di drink che si vuole ottenere, inserire nella caraffa stessa, noci (3g per drink), arachidi (3g per…
Realizzato in collaborazione con Riccardo Sironi FICO INVECCHIARE INGREDIENTI: 50 ml Futura 36 alle foglie di fico (Lasciare in infusione 500 ml futura 36 con 50 grammi di foglie di fico fresche, ben lavate, per 6 ore a temperatura ambiente), colmare con soda. 7.5 ml Succo di lime 22.5 ml Spremuta di arancia 2 bar spoon Marmellata di fichi GUARNIZIONE: Scorza…
Realizzato in collaborazione con Riccardo Sironi INCREDIBEEL INGREDIENTI: Storica Nera Bio 45 ml Succo di limoni bio (prima di spremere il frutto, rimuoviamo la scorza e lasciamo a macero nel miele 24 ore a temperatura ambiente) 30 ml Honey mix (per 1 lt, 70 cl miele bio di stagione, 30 ml acqua) 30 ml 10 ml acquafaba (acqua di governo…
Realizzato in collaborazione con Riccardo Sironi Non così sbagliato INGREDIENTI: Ingredienti Queen Mary 30 ml 1898 Vermut Blanc 45 ml Bitter mix agli agrumi 2 dash Spumante GUARNIZIONE: Erbe aromatiche o spicchio di limone PREPARAZIONE: In un tumbler alto ben freddo e colmo di ghiaccio, unire tutti gli ingredienti, lasciando lo spumante come ultimo
Realizzato in collaborazione con Riccardo Sironi HEY HONEY! INGREDIENTI: 30 ml Mint & Honey 30 ml rum (bianco agricolo) 22.5 ml Honey Mix Miele millefiori (acqua e miele in proporzioni 30:70 30 ml Succo fresco di lime 60 ml soda 6/8 foglie di menta GUARNIZIONE: Bordatura di propoli e ciuffo di menta PREPARAZIONE: In un tumbler alto ben freddo mettere…
Realizzato in collaborazione con Riccardo Sironi CIVIDÂT MARTINI INGREDIENTI: 45 ml Futura 36 15 ml 1898 TRITTICO Noten 1 ml Espresso 10 ml Sciroppo di vaniglia GUARNIZIONE: Polvere di caffé attorno al bicchiere PREPARAZIONE: Rivisitazione dell’iconico cocktail senza vodka ma con con la nostra grappa invecchiata, Futura 36 e liquore di noci verdi, TRITTICO Noten! Mettere abbondante ghiaccio nello shaker, aggiungere Futura…
Realizzato in collaborazione con Riccardo Sironi ALBAHACA INGREDIENTI: 15 ml Storica Verde 45 ml Aguardiente cubana 45 ml 30 ml Lime 30 ml 2 barspoon Zucchero 10 ml Albume GUARNIZIONE: Foglia di basilico PREPARAZIONE: Un drink fresco, profumato, che con il suo sentore di basilico e la base di aguardiente cubana (distillato di canna da zucchero) si sposa perfettamente con…
Realizzato in collaborazione con Riccardo Sironi PINK NEGRONI INGREDIENTI: 32,5 ml Ginrose 45 ml 1898 Vermut Rosé 45 ml 32,5 ml Bitter bianco 32,5 ml GUARNIZIONE: Scorza o una fetta di pompelmo rosa PREPARAZIONE: Versione primaverile dell’aperitivo italiano più iconico, in un twist beverino dai profumi e colori delicati. Mettere tutti gli ingredienti all’interno del tumbler basso di servizio, mescolare…
Realizzato in collaborazione con Riccardo Sironi GRAPPUNCH INGREDIENTI: 270 ml Storica Bianca 540 ml Tè verde 90 ml Miele millefiori GUARNIZIONE: Cardamomo/anice stellato Scorze di lime, limone e arancia PREPARAZIONE: Scaldare tutti gli ingredienti in una pentola, e lasciare sobbollire per qualche minuto (se la grappa viene messa da subito, il tenore alcolico del drink finale sarà…