Cocktail: “A casa di nonna”

Cocktail: “A casa di nonna”

econdo classificato a Meran Spirit 2019, questo drink creato da Giuseppe Lonoce di Why not? Cocktail Lab., mette in risalto uno dei distillati più particolari di DOMENIS1898… STORICA Verde!

INGREDIENTI:
5 cl TRITTICO – DOT GIN
2 cl Storica Verde DOMENIS1898
3″ Dash di bitter all’oliva

DECORAZIONE:
Rametto di rosmarino
Zest di limone

PREPARAZIONE:
Unire TRITTICO DOT GIN , Storica Verde e il bitter all’oliva in uno shaker con ghiaccio. Agitare bene e servire in una coppa Champagne.  Guarnire con un rametto di rosmarino e zest di limone.

Cocktail: OZ by Officina Salice Terme

Cocktail: OZ by Officina Salice Terme

Protagonista della ricetta del Bartender MEMO di Officina Salice Terme,  DOT GIN della linea TRITTICO DOMENIS1898 dedicata all’arte della mixology. Questo speciale drink è stato presentato in occasione di Meran Spirits 2019…

INGREDIENTI:
2 cl Select Bitter
5 cl TRITTICO – DOT GIN
1,5 cl Cynar

DECORAZIONE:
crusta di cacao amaro salato

PREPARAZIONE:
Unire il bitter, TRITTICO DOT GIN e Cynar in uno shaker con ghiaccio. Agitare bene e filtrare in un bicchiere con ghiaccio.  Guarnire con crusta di cacao amaro salato.

Il Conte Aneto

Il Conte Aneto

conte aneto

Per un aperitivo elegante, un’idea del mixologist Mauro Uva. Il gusto pungente del D_OMEN è attenuato dalle note morbide e moderate della STORICA RISERVA…
…goditelo accompagnato da un buon Baccalà in Saor!

INGREDIENTI:
1 OZ. D_OMEN
1 1⁄4 OZ. Vermouth italiano
3⁄4 OZ. Grappa riserva aromatizzata all’aneto
ghiaccio q.b.

DECORAZIONE:
Aneto disidratato

PREPARAZIONE:
Mettere tutti gli ingredienti nello shaker con il ghiaccio. Agitare lo per  30 secondi. Servire in un Tumbler medio.

Dombay Russian

Dombay Russian

Cremoso, vellutato, poco alcolico e dolce quanto basta. La giusta combinazione di ingredienti rende DOMBAY Classic una crema corposa dal color nocciola brillante e dal caratteristico profumo di toffee.

DOMBAY RUSSIAN

Per un dopo pasto ricco e intenso.
Panna e DOMBAY Classic sono una garanzia perciò se non lo hai mai provato, o se ne sei innamorato, scopri quanto sia semplice preparare un buon Dombay Russian direttamente a casa

INGREDIENTI:
200 ml di vodka
80 gr di panna liquida fresca
80 ml di Dombay Classic
Ghiaccio q.b.
Panna montata q.b.

DECORAZIONE:
chicchi di caffè e panna montata

PREPARAZIONE:
Per preparare il Dombay Russian versare 2-3 cubetti di ghiaccio in un bicchiere tumbler basso . Unire 50 ml di vodka liscia e 20 ml di Dombay Classic. Mescolare con un cucchiaino e tenere un attimo in disparte. Versare la panna fredda nello shacker, chiudere con la coppa più piccola e agitare per qualche secondo così da ottenere un composto più gonfio. Colpire la coppetta per staccarla da quella più grande e posizionare lo strainer sullo shaker. Filtrare la panna versandola nel bicchiere ed ecco pronto il Dombay Russian: guarnire con panna montata, chicchi di caffè e gustare subito

Mimosa di Natale

Mimosa di Natale

Cocktail: MIMOSA DI NATALE

Per un aperitivo di Natale frizzante!
Cioccolato fuso, pepite di bastoncini alla menta e Lady D Mint & Honey ti faranno entrare a pieno nel Christmas Mood…

INGREDIENTI:
50 gr di cioccolato fuso
3 bastoncini alla menta schiacciati
175 ml di Lady D Mint & Honey
1 bottiglia di Duca Orso Prosecco

DECORAZIONE:
Bastoncini alla menta interi

PREPARAZIONE:
versare il cioccolato fuso in un piattino. Porre anche le pepite di bastoncini in un altro piccolo recipiente. Inzuppare le cime dei flute prima nel cioccolato poi nelle briciole di caramella alla menta. Versare 25 ml di Lady DOMENIS a bicchiere e unire il Proseco Duca Orso. Guarnire con i bastoncini interi prima di servire.

Dipende dai Punch di Vista

Dipende dai Punch di Vista

Point of View Punch

GIN NERO –  Con un intenso alcolato di ginepro e botanicals accuratamente selezionati che si fondono con puro alcol.Tra questi spiccano gli agrumi, sotto forma di oli essenziali, tra cui arancia dolce, mandarino e limone. La gradevole nota speziata è invece apportata dall’angelica e dai frutti del coriandolo. L’equilibrio delle diverse componenti lo rende particolarmente adatto alla miscelazione.

Per un Halloween Party perfetto un tocco immancabile!

INGREDIENTI
90 gr di more
18 lychees in latta più 700 ml di sciroppo della confezione stessa
60 ml di succo di limone fresco
500 ml di succo di acai zuccherato
250 ml di succo di mirtilli
18 mirtilli grandi
700 ml di lemon soda
250 ml di Gin Nero

DECORAZIONE:
Bulbi oculari

PREPARAZIONE:
Con l’utilizzo di un frullatore, ridurre a purea le more con lo sciroppo di lychee e il succo di limone. Passare il contenuto a setaccio pressandolo con una spatola in silicone. In questo modo si eliminano i semi di mora. Aggiungere il succo di acai zuccherato, il succo di mirtillo e porre il tutto in frigo. Raffreddare per almeno due ore.
Infilare, premendo delicatamente, un mirtillo nella cavità di ogni lychee, così da ottenere dei bulbi oculari mostruosi.
Trasferire il punch in una ciotola da servizio e aggiungere gli occhi. Versare moderatamente la lemon soda e il Gin Nero. Servire con ghiaccio.

Cocktail GRAPPARITA

Cocktail GRAPPARITA

Grapparita cocktail

BLANC E NERI MOSCATO – Una grappa delicata dal gusto morbido. Un moderato grado alcolico, varietà di profumi e sensazioni tattili per un fine pasto d’eccellenza.

Per un aperitivo elegante, un classico rivisitato. Il gusto pungente della Tequila è sostituito dalle note morbide e moderate della grappa di Moscato BLANC E NERI.

INGREDIENTI:
6 cl BLANC E NERI
2 cl Trittico Bergamot
3 cl Succo fresco di limone
1,5 cl Albume d’uovo pastorizzato
Ghiaccio q.b.

DECORAZIONE:
Spicchi di lime

PREPARAZIONE:
Mettere tutti gli ingredienti nello shaker con il ghiaccio. Agitare lo per  30 secondi. Servire in un Coupe Glass precedentemente raffreddato in frigo.
Quale piatto abbinare?
Semplice: salmone marinato alla barbabietola con Trittico DOT GIN!

Cocktail DOM COFFEE

Cocktail DOM COFFEE

COCKTAIL PARTICOLARE

DOMBAY  – Gusto caldo, ricco e sontuoso che nasce dall’unione di finissimo cioccolato e crema di latte. Un viaggio multisensoriale che inizia con gli aromi avvolgenti del cioccolato in un crescendo di note fondenti e tostate che si chiudono con un piacevole retrogusto di cacao amaro.

Un after dinner dissetante ed energizzante da prendere al posto del classico espresso o caffè shakerato. Il suo gusto è bilanciato, amarognolo, con un finale aromatico e dolce. Se poi è fresco e shakerato al punto giusto, difficilmente resisterete al suo fascino.

INGREDIENTI:
1 tazzina di espresso
2 cl DOMBAY Choco
3 cl Futura12
1 cl sciroppo o 1 cucchiaino di zucchero

DECORAZIONE:
caffè in grani

PREPARAZIONE:
Colmare lo shaker di ghiaccio. Aggiungere sciroppo di zucchero o zucchero di canna. Versare DOMBAY Choco, poi Futura12 nello shaker. Preparare una tazzina di espresso e unirla agli altri ingredienti.
Agitare lo shaker per un minuto, poi versare in una coppetta e servire guarnendo con chicchi di caffè. Il vostro nuovo cocktail vi farà dire addio al classico Espresso Martini.
Quale piatto abbinare?
Semplice: Zuppa inglese con DOMBAY Cherry oppure Tiramisù con crema al DOMBAY Classic!

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