Cocktail: Storico Sour

Cocktail: Storico Sour

COCKTAIL: STORICO SOUR

INGREDIENTI
1½ oz Storica Amaro
1 oz Succo di limone del garda
½ oz Sciroppo di larice
Bianco d’uovo

Guarnizione
Zest di limone

Bicchiere
Coppetta

Preparazione
Raffreddare la coppetta con ghiaccio. Versare in uno shaker Storica Amaro, succo di limone del Garda e sciroppo di larice. Aggiungere bianco d’uovo ed eseguire un dry shake. Riempire lo shaker di ghiaccio e shakerare. Versare con un double strain nella coppetta e guarnire con uno zest di limone.

Realizzato in collaborazione con Fucina del Bere.

Cocktail: Futura Club

Cocktail: Futura Club

COCKTAIL: FUTURA CLUB

Ingredienti
1½ oz Futura12
1 oz Succo di limone del Garda
½ oz Sciroppo di zucchero
Bianco d’uovo
6 Lamponi

Guarnizione
Lamponi

Bicchiere
Coppetta

Preparazione
Raffreddare con ghiaccio la coppetta. Versare in uno shaker Futura12, il succo di limone del Garda e lo sciroppo di zucchero. Aggiungere 6 lamponi e pressarli delicatamente con un muddler. Aggiungere bianco d’uovo ed eseguire un dry shake, successivamente riempire lo shaker di ghiaccio e shakerare. Filtrare con un double strain il drink nella coppetta precedentemente raffreddata e guarnire con lamponi.

Realizzato in collaborazione con Fucina del Bere.

Cocktail: Sofia

Cocktail: Sofia

La perfetta rivisitazione per un drink da aperitivo, prova il cocktail di Roberto Naccari!
Teniamo molto a questo mix poiché ha fatto parte della cena di beneficenza organizzata presso l’Hotel Danieli di Venezia da Italia Squisita in favore della Fondazione “Gaetano Bertini Malgarini”.

INGREDIENTI
1 parte di Trittico D_OMEN
3 parti di spremuta di arancia rossa amara
(tutto shakerato over ice)
Top di birra chiara

DECORAZIONE
Fettina di limone

PROCEDIMENTO
Shakerare D_OMEN con la spremuta fresca di arancia over the ice, servire con un top di birra chiara.

Cocktail: Basil Instinct

Cocktail: Basil Instinct

Il drink by DOMENIS1898, ideato da Mauro Uva e Michele Dal Bon, prevede l’abbinamento di STORICA VERDE – il liquore dal profumo intenso, sentore di basilico ed erbe aromatiche – un viaggio sensoriale il cui punto di partenza è creare una sorta di pesto di basilico liquido, dove l’olio EVO sarà lo sciroppo di pinoli che ci aiuterà a mantenere il colore vivo evitando l’ossidazione, il succo di limone apporterà la freschezza degli agrumi e STORICA VERDE, con le sue sfumature erbacee, fornirà la giusta potenza alcolica e aiuterà a veicolare tutti i sentori organolettici al palato.

INGREDIENTI:
60 ml STORICA VERDE
30 ml Succo di limone del Garda
15 ml Sciroppo di pinoli
Foam di Parmigiano Reggiano DOP e Pecorino DOP

GUARNIZIONE:
Ciuffo di basilico
Cialda di Parmigiano Reggiano DOP e Pecorino DOP

PREPARAZIONE:
Raffreddare la coppetta vintage.
Versare nello shaker a tre pezzi il succo di limone del Garda, lo sciroppo di pinoli e STORICA VERDE.
Aggiungere abbondante ghiaccio e shakerare.
Filtrare nella coppetta vintage fredda.
Aggiungere sopra il drink la foam di Parmigiano Reggiano DOP e Pecorino DOP.
Guarnire con ciuffo di basilico e cialda di Parmigiano Reggiano DOP e Pecorino DOP

Cocktail: Gourmet Martini

Cocktail: Gourmet Martini

Un modo diverso di vivere un Happy Hour, prova il mix audace realizzato da Lucas Kelm.
Teniamo molto a questo cocktail poiché ha fatto parte della cena di beneficenza organizzata presso l’Hotel Danieli di Venezia da Italia Squisita in favore della Fondazione “Gaetano Bertini Malgarini“.

INGREDIENTI:
50 ml di GEOMETRIE Cividât Gin infuso con Olio EVO D.O.P. “CRU – Primo Fiore”
15ml  infuso di aceto di cipolle rosse home made
5 gocce di tintura home made di grilled sweet pepper and chili
Ghiaccio q.b.

PREPARAZIONE:
Raffreddare la coppa con il ghiaccio, porre Cividât gin in infusione di olio extra vergine d’oliva e l’aceto con infusione di cipolla rossa. Completare con le gocce di tintura di grilled sweet pepper and chili.

Cocktail: Cividât Spring

Cocktail: Cividât Spring

Cocktail: Cividât Spring

Cividât è perfetto gustato al naturale o ghiacciato. Si presta molto bene anche ad essere mixato persino con le toniche più conosciute.

INGREDIENTI:
40ml GEOMETRIE Cividât Gin
20ml triple sec
Fetta di cetriolo pestata
Fragola pestata
20ml di succo di limone fresco
5ml albume
Cubetti di ghiaccio q.b.

DECORAZIONE:
fragola in pezzi

PROCEDIMENTO:
Aggiungere tutti gli ingredienti in uno shaker e agitare senza ghiaccio. Mettere i cubetti di ghiaccio e shakerare nuovamente. Setacciare in un bicchiere con cubetti di ghiaccio e guarnire con fragola in pezzi.

Cocktail: “A casa di nonna”

Cocktail: “A casa di nonna”

econdo classificato a Meran Spirit 2019, questo drink creato da Giuseppe Lonoce di Why not? Cocktail Lab., mette in risalto uno dei distillati più particolari di DOMENIS1898… STORICA Verde!

INGREDIENTI:
5 cl TRITTICO – DOT GIN
2 cl Storica Verde DOMENIS1898
3″ Dash di bitter all’oliva

DECORAZIONE:
Rametto di rosmarino
Zest di limone

PREPARAZIONE:
Unire TRITTICO DOT GIN , Storica Verde e il bitter all’oliva in uno shaker con ghiaccio. Agitare bene e servire in una coppa Champagne.  Guarnire con un rametto di rosmarino e zest di limone.

Cocktail: OZ by Officina Salice Terme

Cocktail: OZ by Officina Salice Terme

Protagonista della ricetta del Bartender MEMO di Officina Salice Terme,  DOT GIN della linea TRITTICO DOMENIS1898 dedicata all’arte della mixology. Questo speciale drink è stato presentato in occasione di Meran Spirits 2019…

INGREDIENTI:
2 cl Select Bitter
5 cl TRITTICO – DOT GIN
1,5 cl Cynar

DECORAZIONE:
crusta di cacao amaro salato

PREPARAZIONE:
Unire il bitter, TRITTICO DOT GIN e Cynar in uno shaker con ghiaccio. Agitare bene e filtrare in un bicchiere con ghiaccio.  Guarnire con crusta di cacao amaro salato.

Il Conte Aneto

Il Conte Aneto

conte aneto

Per un aperitivo elegante, un’idea dei mixologist Mauro Uva e Michele Dal Bon di Fucina del Bere.

INGREDIENTI:
3 cl D_OMEN DOMENIS1898
4 cl Vermouth Italiano
2,5 cl Storica Riserva aromatizzata all’aneto
Aneto disidratato

PREPARAZIONE:
versare gli ingredienti in un bicchiere Old Fashioned precedentemente raffreddato, aggiungere ghiaccio e mescolare delicatamente con un bar spoon. Aggiungere l’aneto disidratato come guarnizione.

 

FOOD PAIRING: Baccalà ALLA CAPPUCCINA SU POLENTA FIORETTO NERO

Dombay Russian

Dombay Russian

Cremoso, vellutato, poco alcolico e dolce quanto basta. La giusta combinazione di ingredienti rende DOMBAY Classic una crema corposa dal color nocciola brillante e dal caratteristico profumo di toffee.

DOMBAY RUSSIAN

Per un dopo pasto ricco e intenso.
Panna e DOMBAY Classic sono una garanzia perciò se non lo hai mai provato, o se ne sei innamorato, scopri quanto sia semplice preparare un buon Dombay Russian direttamente a casa

INGREDIENTI:
200 ml di vodka
80 gr di panna liquida fresca
80 ml di Dombay Classic
Ghiaccio q.b.
Panna montata q.b.

DECORAZIONE:
chicchi di caffè e panna montata

PREPARAZIONE:
Per preparare il Dombay Russian versare 2-3 cubetti di ghiaccio in un bicchiere tumbler basso . Unire 50 ml di vodka liscia e 20 ml di Dombay Classic. Mescolare con un cucchiaino e tenere un attimo in disparte. Versare la panna fredda nello shacker, chiudere con la coppa più piccola e agitare per qualche secondo così da ottenere un composto più gonfio. Colpire la coppetta per staccarla da quella più grande e posizionare lo strainer sullo shaker. Filtrare la panna versandola nel bicchiere ed ecco pronto il Dombay Russian: guarnire con panna montata, chicchi di caffè e gustare subito

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