Graspology: workshop tecnico e di miscelazione della grappa

Graspology: workshop tecnico e di miscelazione della grappa

Una giornata full-day dedicata alla formazione con Fucina del Bere , per conoscere la grappa e imparare le tecniche migliori per miscelarla.
Relatori del workshop Mauro Dandy Uva e Mighe Fucina DEL Bere.

Lunedì 29 ottobre | ore 09.00
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• Programma Workshop •

> Arrivo e registrazione dei partecipanti

° Degustazione e comparazione di 10 tipologie di Grappa °

> Home-made e il concetto di territorialità
> I licheni, La clorofilla, I cordiali
> Il miele-lavorazione e prove pratiche
> Gli sciroppi della tradizione
> Aromatizzazioni della grappa
> Il caffè dell’alpino
> Le ciliegie sotto spirito
> Pigne e vermut
> Aromatizzazioni del ghiaccio
> La grappa a livello merceologico e legislativo
> Conoscenza e riconoscibilità del distillato
> Varie tipologie, il disciplinare
> La miscelazione e il concetto di twist a cura di Mauro Uva, 15 proposte a base di grappa

Graspology | Workshop tecnico e di miscelazione sulla Grappa

Graspology | Workshop tecnico e di miscelazione sulla Grappa

Un evento no brand dedicato ad una platea di addetti ai lavori e appassionati, organizzato in collaborazione con Fucina del Bere – scuola di Mixology Territoriale

Sarà quindi una giornata full-day dedicata alla formazione, per conoscere la grappa e imparare le tecniche e gli abbinamenti migliori da utilizzare nella miscelazione.
Relatore dell’evento Mauro Uva, con interventi di Michele Dal Bon.
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• Programma Workshop •

° Degustazione e comparazione di 10 tipologie di Grappa °

> Home-made e il concetto di territorialità
> I licheni, La clorofilla, I cordiali
> Il miele-lavorazione e prove pratiche
> Gli sciroppi della tradizione
> Aromatizzazioni della grappa
> Il caffè dell’alpino
> Le ciliegie sotto spirito
> Pigne e vermut
> Aromatizzazioni del ghiaccio
> La grappa a livello merceologico e legislativo
> Conoscenza e riconoscibilità del distillato
> Varie tipologie, il disciplinare
> La miscelazione e il concetto di twist a cura di Mauro Uva, 15 proposte a base di grappa

Graspology in Distilleria ” La poesia della Vinaccia”

Graspology in Distilleria ” La poesia della Vinaccia”

Divulgare la cultura della grappa nella miscelazione di qualità. È l’obiettivo del progetto Graspology in collaborazione con Michele Dal Bon e firmato da Mauro Uva, nome di punta del panorama bartending internazionale, che con le sue masterclass percorre tutta la Penisola a spiegare a barman e bartender le virtù e le grandi potenzialità del distillato italiano più noto e celebrato al mondo anche come ingrediente per la preparazione di cocktail.

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