Graspology: workshop tecnico e di miscelazione della grappa

Una giornata full-day dedicata alla formazione con Fucina del Bere , per conoscere la grappa e imparare le tecniche migliori per miscelarla.
Relatori del workshop Mauro Dandy Uva e Mighe Fucina DEL Bere.

Lunedì 29 ottobre | ore 09.00
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• Programma Workshop •

> Arrivo e registrazione dei partecipanti

° Degustazione e comparazione di 10 tipologie di Grappa °

> Home-made e il concetto di territorialità
> I licheni, La clorofilla, I cordiali
> Il miele-lavorazione e prove pratiche
> Gli sciroppi della tradizione
> Aromatizzazioni della grappa
> Il caffè dell’alpino
> Le ciliegie sotto spirito
> Pigne e vermut
> Aromatizzazioni del ghiaccio
> La grappa a livello merceologico e legislativo
> Conoscenza e riconoscibilità del distillato
> Varie tipologie, il disciplinare
> La miscelazione e il concetto di twist a cura di Mauro Uva, 15 proposte a base di grappa

Data

Ott 29 2018

Ora

10:00 - 17:00

Costo

70€ soci FIBA, 80€ non soci

Luogo

F.I.B.A.
Via Monte Grappa, 76, 33084 Cordenons, Province of Pordenone, Italy
Categoria

Organizzatore

F.I.B.A. Formazione Italiana Bar Academy
Telefono
+39 338 796 9196
Email
info.fibacademy@gmail.com

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