Realizzato in collaborazione con Riccardo Sironi Porca Bacca! INGREDIENTI: 30 ml Vegan Blueberry 1 barspoon Zucchero al lime 22.5 ml Succo di lime 50 ml Ginger beer 10 ml albume pastorizzato GUARNIZIONE: Zest di lime PREPARAZIONE: Mettere tutti gli ingredienti, tranne la ginger beer, in uno shaker ben freddo, shakerare vigorosamente con ghiaccio per qualche istante, shakerare poi nuovamente…
Portata: secondo Difficoltà: facile Porzioni: 2 Tempo: 10' prep. 20' cottura INGREDIENTI 2 finocchi grandi 100 ml di Storica Nera Bio 200 ml di panna da cucina 100 g di parmigiano grattugiato 50 g di pangrattato 2 cucchiai di burro Sale e pepe q.b. Noce moscata q.b. Olio extravergine d'oliva PREPARAZIONEStep 1 Pulire i finocchi eliminando le foglie esterne più…
Realizzato in collaborazione con Riccardo Sironi R.E.D. INGREDIENTI: Storica Bianca 30 ml Infuso ai fiori di ibisco 90 ml Succo fresco di mandarino 22.5 ml Crema al mascarpone a colmare il bicchiere GUARNIZIONE: Polvere di fiori di ibisco PREPARAZIONE: Unire tutti gli ingredienti, eccetto la crema al mascarpone, in un mixin' glass ben freddo, aggiungere ghiaccio e mescolare fino ad…
Portata: primo Difficoltà: media Porzioni: 4 Tempo: 10' prep. 15' cottura INGREDIENTI 320 g di maccheroni 150 g di gorgonzola dolce 1 cespo di radicchio rosso 1 bicchierino di Storica Nera 100 ml di panna fresca 1 scalogno Olio extravergine di oliva q.b. Sale e pepe q.b. Parmigiano grattugiato (opzionale) PREPARAZIONEStep 1 Lavare e tagliare il radicchio a striscioline. Tritare…
Realizzato in collaborazione con Riccardo Sironi CLEMEN-TINI INGREDIENTI: 15 ml 1898 Vermut Blanc infusi al caffè (Lasciare a riposo 25g di chicchi di caffè in 100 ml di Vermut per 24 h a temperatura ambiente e al buio) 45 ml Vodka e scorze di mandarino (Lasciare a riposo le scorze di 5 mandarini in 500 ml di vodka per 24…
Portata: primo Difficoltà: media Porzioni: 4 Tempo: 40' prep. 15' cottura INGREDIENTI 300 g di farina 00 100 g di purea di barbabietola cotta 2 uova Un pizzico di sale 100 ml di panna fresca (facoltativa, per una consistenza più cremosa) 1 cipolla piccola, tritata finemente 1 spicchio d’aglio (facoltativo) 1 bicchierino di Futura 12 (circa 30 ml) 50 g…
Grappe, acquaviti d’uva e brandy sono arrivati da tutta Italia tornano protagonisti del concorso nazionale Alambicco d’Oro Anag, giunto alla 41ª edizione. Riconosciuto da tempo come la vetrina valutativa più autorevole del Made in Italy ad alto grado, l’appuntamento, in programma dal 24 al 26 maggio a Bellaria Igea Marina (Rn), ha dato nuovamente spazio alle eccellenze di distillerie italiane già note o emergenti nonché a quelle di…
Grappa Awards, realizzato in collaborazione con Grappa Experience, è un concorso che non poteva non essere che made in Italy: divisi per categorie – giovani, invecchiate, riserva, innovazione – i vincitori sono stati proclamati domenica 17 marzo davanti al grande pubblico di addetti al settore e appassionati. Scarica il premio
IWSC promuove i migliori vini e liquori di tutto il mondo, adottando un approccio personale alle esigenze dei loro partner. Offrono un supporto commerciale completo attraverso la loro rete di esperti di livello mondiale e mirano a riunire questa comunità globale per condividere le conoscenze e crescere. Scarica il premio
«Il concetto alla base di The WineHunter – ha spiegato Helmuth Koecher, fondatore nel 2013 del Merano Wine and Culinaria Award che dal 2017 prende il nome di WineHunter Award,un concorso enologico e culinario che ogni anno vede la partecipazione di oltre 5mila prodotti enogastronomici – è questo: ricerca, scoperta, condivisione delle eccellenze figlie del perfetto connubio fra passato e futuro. Solo il meglio, in ogni sua…
Realizzato in collaborazione con Riccardo Sironi NN - Nut Negroni INGREDIENTI: 22.5 ml D_Omen 22.5 ml Storica Riserva 37.5 ml 1898 Vermut Ros GUARNIZIONE: Scorza di arancia PREPARAZIONE: Dopo aver assemblato il drink in una caraffa, moltiplicando le dosi per il numero necessario di drink che si vuole ottenere, inserire nella caraffa stessa, noci (3g per drink), arachidi (3g per…
Portata: primo Difficoltà: facile Porzioni: 4 Tempo: 10' prep. 15' cottura INGREDIENTI 500 g di zucca (pulita e tagliata a cubetti) 2 cucchiai di olio d'oliva 1 cipolla piccola (tritata) 2 spicchi d'aglio (tritati) 100 ml di Storica Bianca Sale e pepe q.b. Rosmarino fresco (o salvia) per guarnire Parmigiano grattugiato (facoltativo) PREPARAZIONEStep 1 Pulire la zucca, rimuovendo la buccia…