FONTE: Falstaff
FONTE: Mixer
FONTE: Italia a Tavola
FONTE: Lust auf Italien
Realizzato in collaborazione con Riccardo Sironi GRAPPUNCH INGREDIENTI: 270 ml Storica Bianca 540 ml Tè verde 90 ml Miele millefiori GUARNIZIONE: Cardamomo/anice stellato Scorze di lime, limone e arancia PREPARAZIONE: Scaldare tutti gli ingredienti in una pentola, e lasciare sobbollire per qualche minuto (se la grappa viene messa da subito, il tenore alcolico del drink finale sarà…
Portata: dessert Difficoltà: facile Porzioni: 12 Tempo: 30' prep. 20' cottura INGREDIENTI 167 gr di carote fresche 133 gr di farina’00 133 gr di zucchero a velo non vanigliato 67 gr di mandorle o farina di mandorle 67 gr di succo d’arancia 38 gr di olio 50 gr di burro buccia grattugiata di 1 arancia Shades of Orange q.b. 1…
FONTE: I Grandi Ditillati
Portata: primo Difficoltà: facile Porzioni: 4 Tempo: 20' prep. 15' cottura circa INGREDIENTI 600g filetto di manzo 75g salsa di soia 75g Botanic Bitter 8 foglie di alloro 1 rametto di rosmarino 1 spicchio di aglio Pepe nero q.b. Sale fino q.b. Una spruzzata di limone Olio extravergine d'oliva q.b. PREPARAZIONEStep 1 Tagliare le fette spesse circa 2 cm per ottenere 4…
Realizzato in collaborazione con Riccardo Giannini CAFFÈ IN PAOLO SARPI INGREDIENTI: 4 cl Storica Amaro 3 cl Gin infuso al caffè 3 cl Panna leggermente montata con Storica Nera. 4 Gocce di soluzione salina GUARNIZIONE: Chicchi di caffé PREPARAZIONE: In un mixing glass aggiungere 4 cl di Storica Amaro, 3 cl di gin infuso al caffè, 4 gocce di soluzione salina…
Portata: primo Difficoltà: facile Porzioni: 4 Tempo: 15' prep. 45' cottura INGREDIENTI 200 g topinambur 300 g cardi gobbi olio extravergine di oliva 1 piccola cipolla 500 g riso per risotti 2 dl Storica Nera brodo vegetale q.b. 80 g burro 80 g parmigiano caffé in polvere 50 g zucchero semolato PREPARAZIONEStep 1 Pulire e tagliare i cardi e i…
Realizzato in collaborazione con Riccardo Sironi BACK IN BLACK INGREDIENTI: 30 ml Storica Nera 5 ml Shades of Orange 15 ml Liquore alla liquirizia 10 ml sciroppo di zucchero 10 ml Soda GUARNIZIONE: Carbone vegetale PREPARAZIONE: Unire tutti gli ingredienti all'interno di un tumbler basso, colmare con ghiaccio e mescolare fino ad ottenere diluizione e temperatura desiderate.
Portata: primo Difficoltà: facile Porzioni: 4 Tempo: 10' prep. 45' cottura INGREDIENTI 200 gr di riso vialone nano (o altro riso per risotti) 1/2 lt di brodo vegetale 1/2 bicchiere di Vegan Grappa 1 filo di olio evo 1 pizzico di sale 1 spicchio d’aglio 1 cucchiaio di panna o yogurt di soia 2 cucchiai di parmigiano vegano crusca in…