Portata: primo

Difficoltà: facile

Porzioni: 2

Tempo: 5′ prep. 15′ cottura

INGREDIENTI
200 g pesce spada
200 g pasta
1 spicchio d’aglio
8 pomodorini picadilly
Olio d’oliva q.b.
Prezzemolo q.b.
Basilico q.b.
Sale e pepe q.b
Storica Nera Bio q.b

METHOD

Step 1

Pulire il pesce spada eliminando la pelle e poi tagliare a tocchetti.

Step 2

In una padella dal fondo largo e versare un giro d’olio d’oliva. Aggiungere l’aglio finemente tritato. Non appena comincia a soffriggere, aggiungere il pesce spada e rosolare per un paio di minuti. Quando il pesce spada diventa bianco, sfumate con Storica Nera Bio.

Step 3

Lasciare evaporare l’alcol e aggiungere i pomodorini tagliati a pezzetti. Salare, aggiungere il trito di prezzemolo e basilico. Cuocere la pasta e quando sarà bene al dente, trasferire nella padella con il sugo di pesce spada mescolando delicatamente. Aggiungere l’acqua di cottura della pasta se si asciuga troppo.