Portata: dessert
Difficoltà: facile
Porzioni: 12
Tempo: 30′ prep. 20′ cottura
INGREDIENTI
167 gr di carote fresche
133 gr di farina’00
133 gr di zucchero a velo non vanigliato
67 gr di mandorle o farina di mandorle
67 gr di succo d’arancia
38 gr di olio
50 gr di burro
buccia grattugiata di 1 arancia
Shades of Orange q.b.
1 pizzico di sale
12 gr di lievito in polvere per dolci
PREPARAZIONE
Step 1
Pelare le carote e grattugiarle molto finemente mediante una grattugia. Trasferire il composto in un mixer con il burro fuso e l’olio, il succo d’arancia e Shades of Orange. Mixare a velocità molto alta fino ad ottenere una purea molto fine.
Step 2
Montare le uova con lo zucchero e la buccia d’arancia fino ad ottenere un composto spumoso e chiaro. Aggiungere le mandorle tritate finemente o la farina di mandorle. Montare per amalgamare. Aggiungere la purea di carote.
Step 3
Montate ancora a velocità media. Aggiungere la farina miscelata con il lievito setacciato e il pizzico di sale. Mixare a velocità medio bassa, per amalgamare tutto.
Imburrare degli stampi in silicone per cupcake.
Versare il composto negli stampi lasciando giusto mezzo millimetro dal bordo. Cuocere le Camille in forno statico ben caldo a 180° per 16 – 18 minuti.