TRADIZIONE 45°

TRADIZIONE 45°

Una grappa caratterizzata da generosa intensità aromatica, grazie alla salvaguardia degli aromi durante il processo di distillazione nei nostri alambicchi in rame; al gusto risulta armonica e intensa con una lunga e piacevole persistenza.

Descrizione

Le vinacce di uva a bacca nera e a bacca bianca vengono ritirate fresche, anche fermentate, da selezionati fornitori e vengono insilate preservandole dall’aria secondo un delicato metodo di copertura del silo. Ciò favorisce il mantenimento di un ambiente favorevole alla loro conservazione anche per qualche mese.
Le vinacce vengono distillate con un oculato taglio delle “teste” e delle “code” che consente di separare un “cuore” del distillato privo di difetti e completo, equilibrato, a una gradazione alcolica intorno ai 75°.
La “trasformazione” alla gradazione alcolica finale viene fatta con diluizione con acqua e filtrazione a freddo, a una temperatura che garantisca di preservare la componente fruttata.
Incolore e cristallina, all’olfatto generosa intensità aromatica, al gusto armonica e intensa con una lunga e piacevole persistenza.

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Informazioni aggiuntive

Formati

Affinamento

Gradazione

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Materie prime

Temperatura di Servizio

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