Pollo alla griglia insaporito con Jus al TRITTICO 1898 Vemut ros

Portata: secondo

Difficoltà: facile

Porzioni: 4

Tempo: 5′ prep + 25′ cottura

INGREDIENTI
1 Scalogno
Brodo di pollo q.b.
Panna q.b.
TRITTICO 1898 Vermut ros
Burro q.b.
Pollo grigliato
Sale q.b.
Pepe q.b.

PREPARAZIONE

Step 1

Soffriggere lo scalogno nel burro a fuoco basso finché non si intenerisce,  aggiungere TRITTICO 1898 Vermut ros e far sfumare. Aggiungere il brodo di pollo e cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti fino a quando non si riduce di circa 3/4.

Step 2

Aggiungere un po’ di panna e continuare la cottura a fuoco lento fino a ridurre il liquido a circa 100 ml. Il colore è un indicatore chiave durante la preparazione: la salsa dovrà essere di un bel colore marrone chiaro.

Step 3

Filtrare il jus, spremendo tutti i succhi. Condire con sale e pepe e assaggiare per aggiustare di gusto. La salsa adesso è pronta per arricchire il pollo alla griglia.

Aggiungi un commento

nome
E-mail
Website
Commento

perfectwatches.cn