Uno dei più importanti appuntamenti per gli operatori di settore, raccoglie circa 430 espositori, oltre 900 marchi e ospita oltre 50 mila visitatori da tutta Italia. Inoltre offre un ricco programma di contenuti che richiama a Carrara Fiere centinaia di opinion leader. Una vetrina e uno spazio culturale per le principali associazioni di categoria di Barman, Maitres, Sommelier, Pasticceri, Chef: un appuntamento assolutamente da non perdere.