Tagliatelle con pesce spada aromatizzate con TRITTICO Bergamot

Tagliatelle con pesce spada aromatizzate al TRITTICO Bergamot

TIPOLOGIA

Portata: primo

 Difficoltà: facile

Persone: 4

Tempo: 1h 30′

INGREDIENTI

400 gr di tagliatelle,
1 shot di TRITTICO Bergamot,
350 gr di pesce spada,
400 gr di pomodori ciliegino,
2 cucchiai di capperi,
olio, aglio, sale, pepe q.b.

Step 1: Utilizzare 100 gr di farina bianca 00 per ogni uovo. Lavorare la pasta energicamente per 10 minuti e lasciarla riposare 1 ora prima di passarla in macchina per fare le tagliatelle.

Step 2: Portare a temperatura l’olio con uno spicchio d’aglio. Tagliare a cubetti il trancio di pesce spada e aggiungerlo in padella con i capperi. Una volta creatasi la crosticina sfumare con TRITTICO Bergamot e aggiungere pomodorini tagliati piccoli. Sale e pepe q.b.

Step 3: Cuocere le tagliatelle in abbondante acqua salata, una volta cotte scolare e unire in padella con il pesce spada e i pomodorini. Servire caldo decorando con della scorza di bergamotto grattugiata.

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