Gamberoni Flambati con Storica Sambuca

TIPOLOGIA Portata: secondo Difficoltà: facile Porzioni: 4 Tempo: prep 1h + cottura 30' INGREDIENTI 2½ cucchiai di olio di Canola 8 gamberi con la testa STORICA SAMBUCA q.b. 2½  cucchiaini di burro 250 ml di brodo di pollo non salato 1 cucchiaino di fiocchi di sale pepe q.b. STEP 1: prendere i gamberoni, sgusciarli ed eliminare le interiora STEP 2: pre-riscaldare…

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Fonduta di San Valentino

TIPOLOGIA Portata: appetizer Difficoltà: media Porzioni: 16 Tempo: prep 40' + 3h riposo + cottura 10' INGREDIENTI 75 ml di burro fuso 125 gr di farina 310 ml di latte 20 ml di Futura BIO Aghemîl 7oo gr di Parmigiano grattugiato 200 gr di cheddar grattugiato noce moscata q.b. Pepe q.b. IMPANATURA 70 gr di farina 4 uova leggermente sbattute 150…

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Zuppa Matalotta al sentore di STORICA BIANCA

TIPOLOGIA Portata: primo piatto Difficoltà: facile Persone: 4 Tempo: prep 10' + cottura 40' INGREDIENTI 700 g di Scorfano pulito e deliscato 3 spicchi d’aglio a fette sottili 10 gr prezzemolo 10 capperi sottosale 4 pomodori medio grandi maturi 4 cucchiai di olio evo 45 ml di STORICA BIANCA 1/4 l di acqua sale e pepe q.b. 1 cucchiaino Zucchero Pepe…

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Riso al salto profumato al D_OMEN

TIPOLOGIA Portata: primo piatto  Difficoltà: facile Persone: 4 Tempo: prep 20' + cottura 20' INGREDIENTI Riso Arborio gr 350 Cipolla bianca gr 15 Olio EVO 5 cucchiai Prosciutto cotto gr 100 D_OMEN ml 200 Brodo vegetale gr 900 2 Uova Step 1:Tritare la cipolla finemente. Tritare il prosciutto. Utilizzando una pentola o una padella bassa e larga far colorire la cipolla con 4…

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Quail legs with Grapes & Grappa

TYPE Dish: second course Difficulty: easy People: 2 Time: prep 30' + cooking time 30' INGREDIENTS 10 quail legs 2 handfuls white grapes ½ cup Futura12 ½ tsp dried thyme or herbs a handful fresh cilantro chopped 1 tbsp unsalted butter garlic powder a tiny pinch of caster sugar olive oil pepper salt STEP 1: Transfer the quail legs, 2 tablespoons of olive oil and the dried herbs to a mixing bowl.…

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